مواد غذایی سالم یعنی سلامتی همیشگی بدن شما، برخی از مواد غذایی سرطان زا هستند که با این مقاله آنها را می شناسید. از این خوراک ها کمتر استفاده کنید تا سلامت باشید.
مواد غذایی سرطان زا
گوشت های فرآوری شده
محصولات گوشت های فراوری شده خطر سرطان روده را افزایش می دهند. گوشت های فراوری شده مانند بیکن، سوسیس، کالباس و هات داگ. مواد نگهدارنده دارند، دارای نیترات سدیم هستند که خطر سرطان را زیاد می کند.
نوشیدنی های گاز دار
قند زیاد، رنگ های غذایی، مواد شیمیایی در نوشیدنی هایی مثل نوشابه، سبب سلول های سرطانی می شود. استفاده زیاد از آرد سفید خطر سرطان را افزایش می دهد. کربوهیدرات های تصفیه شده، احتمال سرطان سینه زنان را افزایش می دهد.
افتکش ها و سرطان
میوه هایی که افت کش ها را برای سالم موندن استفاده می کنند سرطان را افزایش می دهند. مثل انگور و توت فرنگی.
خوراکی هایی که باعث مسمومیت می شوند
خوراک هایی که باعث مسمومیت می شوند، لازم آنها را بشناسید تا مصرف زیاد ان موجب بیماری شما نشود.
ریواس
مصرف زیاد ریواس آسیب به کبد و کلیه وارد می کند.ریشه و برگ های ریواس حاوی اسیداکسالیک هست که مصرف آن، حالت تهوع و استفراغ ایجاد کرده و آسیب به کبد و کلیه وارد می کند.
سیب زمینی خام
وقتی سیب زمینی خام بیش از حد در معرض نور قرار می گیرد ماده شیمیایی سمی تولید می کند به نام سولاتین. این ماده باعث سبز شدن روی سیب زمینی می شود، که با خوردن ان علایم اسهال و تهوع نشان می دهد.
دانه برخی از میوه ها
سیب درختی، گلابی، انبه، زردالو، شلیل و گیلاس حاوی ماده شیمیایی به نام امیگدالین هست که با خوردن انها، سردرد، صرع، حالت تهوع، استفراغ، ضربان قلب پیدا می کنید. البته در صورت نجویدن ان که دانه باز نشود مسمومیت ایجاد نمی کند. مصرف یک یا دو عدد جای نگرانی ندارد.
قارچ های وحشی
تفاوت قارچ ها را باید بدانید و قارچ های در طبیعت را بدون علم استفاده نکنید که باعث اسهال و استفراغ می شوند.
لوبیا قرمز خام
لوبیا قرمز خام دارای سمی بنام لکتین هست که باعث ناراحتی معده و مسمومیت می شود. بهتر است قبل از پخت پنج ساعت آن را داخل اب بگذارید تا خیس بخورد و ده دقیقه بجوشانید و اب آن را دور بریزید.
باقلا
باقالا دارای سمی به اسم کومارین است. قبل از پخت ان را خیس کنید و بعد بپزید.
علائم اصلی مسمومیت غذایی
از مهم ترین علامت های مسمومیت غذایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- درد شکم
- اسهال
- استفراغ
- بی اشتهایی
- تب ضعیف
- بی حالی و ضعف
- احساس تهوع
- سر درد
سه عامل اصلی مسمومیت غذایی
۱-باکتری ها
باکتری ها شایع ترین علت این بیماری هستند. برخی از باکتری های خطرناک همچون: لیستریا و سالمونلا و… هستند. بوتولیسم از باکتری های خطرناک و کشنده ای است که ما شناخت کمتری نسبت به آن داریم ولی در خوراکی ها هست.
۲-انگل ها
مسمومیت غذایی به دلیل انگل ها به اندازه مسمومیت غذایی به دلیل باکتری ها رایج نیست. اما انگل هایی که از طریق غذا منتشر می شوند بسیار خطرناک هستند. توکسوپلاسما، انگلی است که بیشتر در مورد این بیماری دیده می شود. انگل ها می توانند طی سال های طولانی در دستگاه گوارش انسان زندگی کنند. بدون آنکه انسان متوجه حضور آن ها شود.
۳-ویروس ها
یکی دیگر از علت های مسمومیت غذایی ویروس ها هستند. نورو ویروس هر سال افراد زیادی را آلوده و بیمار می کند. در موارد بسیار کمی این ویروس می تواند باعث مرگ افراد شود. ویروس هپاتیت A یک بیماری خطرناک است که می تواند از طریق غذا انتقال یابد.
نکته مهم برای تغذیه
غذاهایی که پخته نمی شوند بیشترین مسمومیت را ایجاد می کنند و اگه درست شسته نشوند دارای باکتری و ویروس و… هستند. در بالا هم خوراک هایی که خام انها سبب مسمومیت میشه را براتون مثال زدم. پس خوراک های خام را تمیز بشورید و خوراک هایی که پخت لازم دارند را کامل بپزید و نیم پز نباشد.
چه غذاهایی برای مسمومیت مناسب است؟
- موز
- برنج
- بلغور جو دوسر
- آب مرغ
- پوره سیب زمینی
- سبزیجات آبپز
- آب میوه رقیق
غذاهای مضر برای مسمومیت
- فرآورده های لبنی
- غذاهای چرب
- غذاهای پر ادویه
- مواد غذایی دارای قند زیاد
- غذاهای سرخ شده
- کافئین
- الکل
در مصرف خوراک های زیر دقت شود
- مصرف گوشت، مرغ یا ماهی به‌صورت خام یا نیمه پز
- مصرف لبنیات غیرپاستوریزه مانند شیر، خامه و…
- مصرف تخم مرغ به‌صورت خام یا عسلی (نیمه‌پز)
- مصرف صدف خام مصرف سبزیجات و میوه های نشسته
- مصرف جوانه های خام مانند جوانه ماش، گندم، آفتاب گردان و…
- مصرف غذاهای کنسروی مانند تن ماهی و… (زمانی که حرارت نبینند)
- آشامیدن آب آلوده
ایا مسمومیت در خانه رفع می شود؟
درمان مسمومیت غذایی در خانه امکان پذیر است و با گذشت مدت زمان کوتاهی (۲ الی ۳ روز) علائم از بین می روند. اما در صورتی که مسمومیت غذایی شدید باشد باید برای درمان به پزشک مراجعه کنید.
چطوری وقتی احتمال مسمومیت غذایی میدیم،پیشگیری بکنیم ازش؟
اگر احتمال مسمومیت غذایی می دید، فوری یه لیوان چای زنجبیل بخورید. زنجبیل از انواع مشکلات گوارشی و مسمومیت پیشگیری میکنه.
✅رفع مسمومیت
چند برگ ریحان، کمی نمک دریایی و مقداری فلفل سیاه را به سه قاشق غذاخوری ماست بیفزایید روزانه سه بار این مخلوط را میل کنید. اگر اسهال و استفراغ دارید شربت ابلیمو و عسل همراه با یخ (کاملا که یخ شد) میل کنید.
دیدگاهی نیست